Posts Tagged ‘กล้วยเชื่อม’

ขนมไทย “กล้วยเชื่อม”

Posted by: ผู้ดูแลระบบ

March 11th, 2014 >> Uncategorized

ขนมไทย กล้วยเชื่อม”

ขนมไทย

เรื่องขนมไทยวันนี้เรามีสูตรเคล็ดลับการทำขนมไทยที่แสนอร่อยมาแนะนำให้เพื่อนๆ ได้ทราบกันเหมือนเช่นเคย ขนมที่เราจะนำมาแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า “กล้วยเชื่อม” พูดถึงชื่อนี้มาคงไม่มีใครที่ไม่รู้จักขนมชนิดนี้แน่นอน เพราะขนมกล้วยเชื่อมเป็นขนมหวานที่ใครๆ ก็ต่างนิยมชมชอบ ในปัจจุบันนี้กล้วยเชื่อมนั้นจะหาซื้อยากสักหน่อย เพราะในปัจจุบันนี้มีขนมหน้าตาแปลกๆ ใหม่ๆ เกิดขึ้นมากมาย ทำให้คนขายคิดว่ากล้วยเชื่อมจะขายไม่ได้ก็เลยไม่ค่อยมีใครนิยมทำขายสักเท่าไหร่ แต่อย่างไรก็ตามก็ยังมีขายอยู่เพียงแค่หาซื้อกินยากแค่นั้นเอง แต่ไม่ต้องห่วงสำหรับใครที่คิดอยากจะกินกล้วยเชื่อมนี้ เรามาทำเองโดยไม่ต้องง้อคนขายก็ได้ เพราะวันนี้เราได้เตรียมสูตรการทำกล้วยเชื่อมมาแนะนำให้เพื่อนๆ ได้ลองทำกันด้วยค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม
- กล้วยไข่ห่าม 8-10 ผล
- น้ำเปล่า 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 400 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ขั้นตอนแรกให้เราให้เราปลอกเปลือกกล้วย แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ และเตรียมไว้

2. นำกระทะทองเหลืองไปตั้งบนไฟอ่อน (ถ้าหากไม่มีกระทะทองเหลือใช้กระทะอะไรก็ได้) จากนั้นผสมน้ำตาลทรายน้ำเปล่า และน้ำมะนาวลงไป คนจนส่วนผสม ทุกอย่างเข้ากันดี

3. นำกล้วยที่ปอกแล้วลงไปเชื่อมในกระทะ โดยเชื่อมจนสุกทั่ว โดยสังเกตว่าผิวกล้วยจะใส ฉ่ำและเป็นเงา แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย

หมายเหตุ: สำหรับการทำน้ำราดหน้าโดยผสมน้ำกะทิกับเกลือป่นเข้าด้วยกัน นำไปตั้งบนไฟอ่อนๆ สักพัก ระวังอย่าให้กะทิแตกมัน เวลาเราจะทานก็แค่ตักกล้วยเชื่อมใส่จานเรียงกันตามชอบแล้วเอาน้ำกะทิราดแค่นี้ก็อร่อยมากแล้วค่ะ

ขอบคุณบทความจาก  ezythaicooking.com